Vendredi 20 janvier 2006
5
20
/01
/Jan
/2006
09:20
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 500 g de foies de volailles frais
- 1 tranche de lard fumé
- crèmes fraîche
- huile
- sel, poivre
Préparation :
Couper en morceaux les foies de volaille et retirer nerfs, gras (enfin tout ce qui gêne à la coupe).
Couper la tranche de lard en dés et mélanger aux foies.
Faire chauffer deux cuillères à soupe d'huile.
Ajouter le mélange foies-lardons dans la poêle et faites revenir à feu moyen pendant 5 à 10 minutes.
Salez peu, poivrez généreusement.
Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche deux minutes avant la fin de la cuisson.
A table !
Par la cuisine de Laurence
-
Publié dans : Mes plats
0
Samedi 7 janvier 2006
6
07
/01
/Jan
/2006
08:47
Mon repère de courses mais un endroit atypique ou se melent des produits de grande qualité et rares aux touristes qui déambulent pour trouver des biscuits made in france ou du chocolat pur cacao.
Pour mieux vous en convaincre faites un petit détour sur ce lien :
http://www.galerieslafayette.com/goFolderUnivers.do?f=gourmet_actualites_presse
Par la cuisine de Laurence
-
Publié dans : J'ai testé pour vous...
0
Jeudi 5 janvier 2006
4
05
/01
/Jan
/2006
14:23
Le 28 novembre 2005, j'ai eu la chance de gagner un diner concocté par le chef du Bristol 2* pendant la semaine du fooding.
Le cadre: un restaurant d'une vingtaine de places, température exterieure (1 ou 2°C), une sorte de combinaison intégrale style cosmonaute pour nous emmitoufler de la tête aux pieds et un plaid en plus pour se sentir vraiment au chaud, de belles tables joilement décorés, une table avec toute la vaisselle du Bristol, les serveurs du Bristol en tenue (vue la température, ils avaient du courage) et surtout un Chef , Eric Fréchon
Par la cuisine de Laurence
-
Publié dans : J'ai testé pour vous...
0
Jeudi 5 janvier 2006
4
05
/01
/Jan
/2006
11:12
Langouste de mes rêves et de mes papilles, jamais d'égal je n'ai mangé.
Un an après j'en rêve encore.
Mais ouf, je suis sauvée, il y a les photos...
Par la cuisine de Laurence
-
Publié dans : J'ai testé pour vous...
0
Jeudi 5 janvier 2006
4
05
/01
/Jan
/2006
11:03
Au cours de l'année 2005, j'ai eu l'occasion de tester par trois fois les cours de cuisine au Ritz.
Je vous donne mes comments dès que possible et vous raconte comment cela se passe réellement.
Par la cuisine de Laurence
-
Publié dans : J'ai testé pour vous...
0
Jeudi 5 janvier 2006
4
05
/01
/Jan
/2006
11:01
Les photos sont à votre dispo, le commentaire dès que j'ai un moment, mais si vous souhaitez me poser des questions, n'hésitez pas !!
Par la cuisine de Laurence
-
Publié dans : J'ai testé pour vous...
0
Jeudi 5 janvier 2006
4
05
/01
/Jan
/2006
09:38
Bonjour à tous,
Alors ma passion dans la vie, eh oui moi aussi c'est donc la cuisine: l'imaginer, la préparer, la déguster, la faire partager, et recommencer encore et toujours...
Je n'arrive pas à me rappeller à quand remonte cette passion mais comme beaucoup d'entre nous, je pense qu'elle me vient de mon enfance bercée par une mère et une grand-mère pour lesquelles les enfants en bonne santé sont des enfants qui mangent !!
Dans un prochain article, je vous conterai les odeurs et plats de mon enfance car je pense que nous avons beaucoup à nous échanger la-dessus.
Ma cuisine c'est aussi celle de mes voyages et partout où je vais je sens, je goûte, je photographie tout ce qui est loin ma cuisine et ca aussi je tiens à ce que nous puissions la partager : mon premier article à ce sujet relatera mon dernier voyage en Ouzbekistan.
Que serait la cuisine sans un vin pour l'accompagner et ca aussi ca me passionne...
Que de choses qui me passionent me direz vous ? oui, de très bons executoires à la portée de tous et si nous en parlions ?
Derniers détails : non, bien sur vous ne l'auriez pas deviné, je m'appelle Laurence, j'ai 34 ans, je suis maman d'un petit garcon de 6 ans, et à la maison, mes hommes sont de bons critiques :-))
A très bientôt, je le souhaite pour un peu plus d'echanges gustatifs.
mi@mons ensemble
Par la cuisine de laurence
-
Publié dans : La cuisine de Laurence
1
Vos commentaires