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Inviter un ami
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Mon Osso Bucco, ma spécialité
(04/08/2008
publié dans : Mes plats
)
Alors là, j'ai vraiment hésité car cette recette est ma grande spécialité et puis maintenant tout le monde va le savoir :-))) Préparation : 40 mn Cuisson : 1 h45 (cuit la veille puis réchauffé le ... -
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Sobane, la cuisine de Corée à Paris
(23/06/2008
publié dans : Nos bonnes adresses
)
Ouvert depuis quelques temps dans le 9ème arrondissment de Paris, ce restaurant coréen va devenir une adresse prisée car le cadre sobre, raffiné et délicat ne font qu'accentuer une cuisine ... -
Radis roses
(12/06/2008
publié dans : J'ai testé pour vous...
)
Et oui, pour bien débuter mon retour, j'avais envie de vous parler des restaurants chez lesquels je suis allée dernièrement... Je vis dans le 9ème arrondissement de Paris donc nombre de mes ... -
De retour...
(12/06/2008
publié dans : La cuisine de Laurence
)
Bonjour, Après plusieurs mois d'absence pour cause de bébé, me revoici parmi vous et avec plaisir, je vais de nouveau écrire. Et je vous présente la cause de mon absence : Elle est pas belle la ... -
Le blog en vacances...
(06/01/2008
)
Tous mes voeux à tous pour cette nouvelle année :-)) Et oui, comme vous avez pu le constater, je n'écris plus d'articles depuis un bon moment. Et oui, je cuisine toujours et ce, pour le plus grand ... -
Brochette d'abricots au miel et romarin
(01/08/2007
publié dans : Mes desserts
)
Ingrédients pour 4 personnes : 8 gros abricots 4 cuillères à soupe de miel 4 cuillères à soupe de rhum du romarin de la glace vanille Préparation : Couper les abricots en deux et les mettre à ... -
Clafoutis aux mirabelles
(10/07/2007
publié dans : Mes desserts
)
Ingrédients : Un bocal de mirabelles de lorraine au sirop d'environ 500-700 gr (en attendant d'avoir celles de saison au mois d'août) 70 gr de maizena 2 oeufs 50 gr de sucre 25 cl de lait un demi ... -
Timbales de courgettes aux écrevisses
(05/07/2007
publié dans : Mes entrées
)
Le temps des courgettes... Je décline la mousse de courgettes des timbales de Jeanne (une des recettes phare de Marmiton) de toute sorte d'autant que les courgettes sont plus que présentes en ce ... -
Marbré Warhol ou Mille feuilles de bettrave rouge et chèvre
(04/07/2007
publié dans : Mes entrées
)
Voici la réalisation d'une recette qui fait partie des hits de Marmiton : http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=19197 Et voici donc le résultat : Ingrédients pour 6 personnes : ... -
Mes souvenirs gustatifs des années 80 : gateaux, bonbons et boissons et le bolino
(03/07/2007
publié dans : La cuisine de Laurence
)
Ces images peuvent paraitre kitch, nostalgique mais ca peut aussi nous rappeller quelques sourires d'enfance... Galak, Merveilles du Monde, Milky Way, lRaider,es cigarettes en chocolat, les bn ... -
Pavés d'autruche, mousse de courgettes et sauce au poivre
(03/07/2007
publié dans : Mes plats
)
Toujours dans le temps des courgettes... Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés d'autruche (c'est une viande rouge, très tendre et maigre) deux tranches de mousse de courgettes (cuite dans moule à ... -
Brick au chèvre, jambon, tomate et persil
(01/07/2007
publié dans : Mes entrées
)
Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 8 feuilles de brick - 4 tomates - 4 tranches de jambon blanc - 1 bûche de chèvre - persil frais - sel, poivre Préparation : ... -
Mousse de fromage blanc et coulis de fraises
(29/06/2007
publié dans : Mes desserts
)
Ingrédients pour 4 personnes : 500 gr de fromage blanc 2 blancs d'oeuf 4 cuillères à soupe de sucre roux 350 gr de fraises (des gariguettes de préférence) de la patience ... pour les 2 heures ... -
Tarte au fromage blanc
(29/06/2007
publié dans : Mes desserts
)
J'adore les gateaux de fromage blanc, les cheese cake, ce sont mes gateaux préférés. Voici celui préparé hier. Ingrédients : 750 gr de fromage blanc 4 oeufs 50 gr de farine 20 gr de maïzena 100 gr ... -
La langouste de Cuba
(17/06/2007
publié dans : J'ai testé pour vous...
)
Bonjour à tous, Nous voici de retour (et encore de Cuba :-)) de vacances et je souhaitai juste vous mettre l'eau à la bouche devant ces belles langoustes péchées du jour et dégustées chez ... -
Ma tarte aux mirabelles, la tarte Stanislas
(17/06/2007
publié dans : Mes desserts
)
Préparation : 20 mn Cuisson : 30 min à 180°C La recette : Etaler la pate sablée et la piquer à la fourchette. Faire revenir à la poêle les mirabelles egouttées jusqu'à ce qu'elles dorent et les ... -
Ananas poêlé à la vanille et la cannelle
(12/06/2007
publié dans : Mes desserts
)
Ingrédients pour 6 personnes : - 2 ananas frais - une gousse de vanille - de la cannelle - des amandes effilées - du rhum - de la glace vanille Préparation : Alors pour me faciliter la tache, ... -
Les pub des années 80...
(10/06/2007
publié dans : La cuisine de Laurence
)
Toujours mes souvenirs d'enfance de goût, bon et mauvais :-)) 1980 - banga 1980 - belle des champs 1985 - ravioli panzani 1979 - fruit d'or (professeur tournesol) Prosper le roi du pain d'épice ... -
La cuisine portuguaise, les douceurs
(10/06/2007
publié dans : J'ai testé pour vous...
)
Bonjour à tous, Après cette semaine passée au Portugal où vivent mes amies Marlène et Carla (dont je vais mettre sa recette de morue), voici quelques photos qui vous mettront sans doute l'eau à la ... -
Saumon frais mariné au citron vert
(10/06/2007
publié dans : Mes entrées
)
Voici un classique que je prépare assez souvent et simple à réaliser : Pour 6 personnes Demandez à votre gentil poissonnier de vous trancher en "carpaccio" un morceau de saumon d'environ 1 kg puis ... -
Flan de poireaux et ses gambas grillées au sésame
(05/06/2007
publié dans : Mes entrées
)
Alors je vous présente ma dernière recette imaginée au gré de mes courses :-). Ingrédients pour 8 personnes : 1kg de blancs de poireaux 40 cl de crème fraiche 4 oeufs de la ciboulette, du curry 24 ... -
Les timbales de Jeanne, la version saumon...
(04/06/2007
publié dans : Mes entrées
)
Alors chose promis, chose due : j'avais indiqué qu'après la version jambon des Timbales de Jeanne (une recette du top ten de Marmiton), je réaliserai la version saumon fumé dont voici ma ... -
Oeuf cocotte au foie gras
(02/06/2007
publié dans : Mes entrées
)
Préparation : 5 mn Cuisson : entre 5 et 8 minutes seon votre four Ingrédients (par personne) : - 1 gros oeuf - 1 cuillère à soupe de crème fraiche - 30 gr environ de foie gras - de la ciboulette - ... -
Terrine tiède de brocolis et saumon frais, crème à l'aneth
(01/06/2007
publié dans : Mes entrées
)
Toujours au gré de mes inspirations et de mes courses, voici cette entrée qui a ravi ma famille (maman et grand-mère y compris :-)) Ingrédients pour 8 personnes : 1 kg de brocolis 800 gr de filet ... -
Aiguillettes de canard au poivre vert et miel et petits légumes
(20/05/2007
publié dans : Mes plats
)
Ingrédients pour 4 personnes : 600 gr d'aiguillettes de canard 2 bottes de navets 500 gr de haricots plats du poivre vert, du miel un bouillon de volaille, de l'huile d'olive, sel, poivre ... -
Salade d'orange à la menthe et mousse au chocolat
(18/05/2007
publié dans : Mes desserts
)
Pour 8 personnes : Ingrédients de la salade d'orange : - 12 oranges type maltaise (petite orange idéale pour cette recette) - 1 bouquet de menthe - 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger ... -
Boeuf braisé à l'orange
(15/05/2007
publié dans : Mes plats
)
Ingrédients pour 8 personnes : 2 kg de boeuf en gros morceaux (paleron, morceaux à bourguignon) 1 kg de carottes 1 orange non traitée 2 oignons 10 cl de jus d'orange 50 cl de bouillon de boeuf un ... -
Légumes au Wok et gambas
(14/05/2007
publié dans : Mes plats
)
Toujours dans l'esprit des légumes de saison facon Wok (http://lacuisinedelaurence.over-blog.com/article-5433767.html) , voici quelques unes de mes poêlées. Ci-dessus avec des gambas, brocolis, ... -
Morue - Bacalhau com natas, par chef Carla
(05/05/2007
publié dans : Mes plats
)
Tout d'abord je vous présente mon amie d'enfance Carla et sa recette... La réussite de ce plat réside principalement dans la qualité de la morue et de son dessalage. Carla choisit toujours une ... -
Pavé de biche sauce à l'échalote, purée de brocolis
(05/05/2007
publié dans : Mes plats
)
Préparation : 45 mn dont une grande partie pour la purée de brocolis mais qui peut (doit :-)) être préparée à l'avance et 10 minutes pour la sauce Cuisson : la viande : 5/6 minute au grill, la ... -
Radis Roses, une adresse à retenir
(29/04/2007
publié dans : Nos bonnes adresses
)
Nouveauté 2007 : ce restaurant est au guide Michelin 2007 Un petit restaurant (25 places) mais un grand plaisir d'y diner... Radis Roses Restaurant L'adresse : 68 rue Rodier 75009 Paris - Tél : 01 ... -
Saumonette à l'antillaise
(07/04/2007
publié dans : Mes plats
)
Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de saumonette coupée en morceaux 2 oignons 2 tomates 1 poivron 1 petite boite de concentré de tomates 1 piment oiseau de l'huile d'olive du riz basmati ... -
Clafoutis aux griottes
(06/04/2007
publié dans : Mes desserts
)
Ingrédients : Un bocal de griottes au sirop (à défaut de fruits frais mais vivement les beaux jours !!) 3 oeufs 20 cl de lait 20 cl de crème fraiche liquide 60 gr de maïzena 120 gr de sucre de la ... -
Salade de fenouil et speck
(05/04/2007
publié dans : Mes entrées
)
Pour 6 personnes : 18 tranches de jambon italien (speck) 3 bulbes de fenouil 12 tomates cerises 12 petites boules de mozzarella 4 c.s. d'huile d'olive extra vierge Une dizaine de feuilles de ... -
Tarte à la ratatouille, au parmesan et aux anchois
(02/04/2007
publié dans : Mes plats
)
Préparation : 10 mn (maximum !!) Cuisson : 30 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - de la ratatouille (env. 700-800 gr) - une pâte feuilletée - du parmesan - des filets d'anchois à l'huile d'olive ... -
Cailles rôties aux bluets et tomates provencales
(01/04/2007
publié dans : Mes plats
)
Ingédients pour 4 personnes : 4 cailles 1 pot de bluets à l'aigre doux (http://perso.orange.fr/bluet.des.vosges/) 1 ou 2 cuillères à soupe de miel 4 tomates, herbes de provence Préparation (toute ... -
La patisserie chez Fauchon
(30/03/2007
publié dans : J'ai testé pour vous...
)
Ca ressemble donc à ca... En goût me direz vous ? Bien, un bon souvenir gustatif mais pas excellent comme on pourrait le penser Le prix : compter 50 euros pour 8 personnes 24-26-30 place de la ... -
Tarte au jambon et légumes sautés
(27/03/2007
publié dans : Mes entrées
)
La recette du jour ... Ingrédients : 5 tranches de jambon une pate brisée un chou chinois (c'est ce que j'avais sous la main !!) 300 gr de haricots plats quelques tomates cerises 4 oeufs 20 cl de ... -
Linguines aux légumes et gambas
(23/03/2007
publié dans : Mes plats
)
Bonjour, Ce midi, j'ai eu envie de faire des pates mais à ma manière bien sur :-) Alors, pour cette recette il faut : 250 gr de linguine (ce sont des pates qui ressemblent à des spaghettis plates) ... -
Gratin de chou-fleur
(17/03/2007
publié dans : Mes plats
)
Alors voici le plat préféré de mon fils, 6 ans... Pour un plat à gratin, 1 kg de chou-fleur (soit un chou-fleur frais soit surgelé sinon) 200 gr de dés de jambon 50 cl de béchamel 70 gr de gruyère ...
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