La recette :
http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=17993
Le résultat :
Le verdict : facile et rapide à faire, jolie photo, moyen en bouche. Manque de beurre assurément !
Une recette à soumettre ??
Mi@mons ensemble
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 figues fraîches (assez grosses et mûres)
- 4 cuillères à soupe de miel (miel additionné d'amandes, de pistaches et noisettes de préférence)
- glace à la vanille
Préparation :
Dans du papier aluminium, mettre deux figues fraîches préalablement nettoyées et les fendre assez profondement en croix).
Ajouter une cuillère à soupe de miel (si vous ne possédez pas de miel comme cité ci-dessus, confectionnez-le en prenant du miel liquide auxquels vous ajouterez les pistaches, amandes et noisettes
décortiquées).
Refermer la papillote et enfourner au four préchauffé à 160°C pendant 10 minutes.
A la sortie du four, vider dans une petite assiette creuse et ajouter une boule de glace de vanille.
Servir aussitôt.
5 minutes de préparation...
Un 1/2 litre de lait, 4 cuillères à soupe de semoule fine, 2 cuillères à soupe de sucre, des raisins secs trempés dans du rhum et mis 30 secondes au micro-ondes, le tout dans une casserole jusqu'à ebullition et epaississement (finir par les raisins).
Aussi bon chaud, tiède que froid et c'est bien le problème, j'en mange tout le temps :-))
Ingrédients :
Un bocal de griottes au sirop (à défaut de fruits frais mais vivement les beaux jours !!)
3 oeufs
20 cl de lait
20 cl de crème fraiche liquide
60 gr de maïzena
120 gr de sucre
de la vanille liquide (ou sucre vanillé)
Préparation 5 minutes :
Préchauffer le four à 175°.
Dans un plat beurré y mettre les cerises égouttés.
Recouvrir du mélange des autres ingrédients et 45 minutes au four...
Servi légèrement tiède, miam, miam !!
C'est une recette largement inspirée d'une recette sur le site Marmiton alors merci pour cette idée !!
Pour 8 personnes :
Ingrédients de la salade d'orange :
- 12 oranges type maltaise (petite orange idéale pour cette recette)
- 1 bouquet de menthe
- 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger
Préparation :
Eplucher 8 oranges en retirant bien les peaux et filaments, les couper en tranches et les mettre à plat dans un saladier. Recouvrir de menthe ciselée, et ajouter à nouveau des tranches d'orange et ainsi de suite. Ajouter la fleur d'oranger (c'est au goût de chacun mais moi j'aime beaucoup ca alors je suis généreuse avec la fleur d'oranger).
Presser le jus des 4 dernières oranges et arrosés la salade d'oranges et hop au frais pour un minimum de trois heures.
Ingrédients de la mousse au chocolat :
200 gr de chocolat à dessert
6 oeufs
Préparation :
Séparer le blanc des jaunes. Faire fondre le chocolat aec deux cuillères à soupe d'eau.
Incorporer aux jaunes d'eau préalablement battus le chocolat chaud fondu. Bien mélanger et ajouter délicatement les blancs battus en neige ferme.
Et au frais pour la nuit.
Dressage des assiettes :
De la salade d'orange bien fraiche avec un peu de jus, trois quenelles de mousse au chocolat et quelques amandes éffilées revenues à la poêle.
Bon appétit ...de gourmand, bien sur :-))
Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 ananas frais
- une gousse de vanille
- de la cannelle
- des amandes effilées
- du rhum
- de la glace vanille
Préparation :
Alors pour me faciliter la tache, j'achète les ananas frais chez Lafayette Gourmet car ils ont cet appareil pour oter l'écorce et le centre de l'ananas, ce qui me permet d'avoir des tranches régulières et de préparer très rapidement ce dessert.
Dans une poêle, dorer au beurre les tranches d'ananas frais et y ajouter les graines de la gousse de vanille. En fin de cuisson, une pincée de cannelle (selon les goûs de chacun !!) puis flamber au rhum.
Je cuis mes ananas avant que mes invités n'arrivent et au moment du dessert je les réchauffe toujours dans la poêle.
Faire griller les amandes éffilées.
Le dressage de l'assiette : deux tranches d'ananas, une belle boule de glace vanille et des ama
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 min à 180°C
La recette :
Etaler la pate sablée et la piquer à la fourchette.
Faire revenir à la poêle les mirabelles egouttées jusqu'à ce qu'elles dorent et les flamber avec l'eau de vie de mirabelles. Laisser refroidir.
Pendant ce temps, préparer la crème avec dans l'ordre le beurre pommade, le sucre semoule, les oeufs, la poudre d'amande et le lait. Mélanger energiquement :-))
Mettre les mirabelles sur la pate et recouvrir de la crème amandine et au four à 170°/180° pendant env. 45 minutes (jusqu'à ce que la crème soit prise et que le dessus de la tarte dore).
Laisser refroidir.
Bonne dégustation !!
Ingrédients :
- 1 pate sablée
- 1 bocal de mirabelles au sirop
- 1 verre à liqueur d'eau de vie de mirabelles
- Pour la créme amandine : 75gr de beurre, 125 gr de sucre semoule, 2 oeufs, 160 gr de poudre d'amande, 10 cl de lait
J'adore les gateaux de fromage blanc, les cheese cake, ce sont mes gateaux préférés. Voici celui préparé hier.
Ingrédients :
750 gr de fromage blanc
4 oeufs
50 gr de farine
20 gr de maïzena
100 gr de sucre
1 zeste de citron
de la vanille
Préparation :
Mélanger la farine, la maïzena, le sucre puis les jaunes d'oeufs. Ajouter le fromage blanc, la vanille (je l'ai mise liquide mais on aurait tout aussi bien pu la mettre en gousse), le zeste de citron (1/2 suffit car cela est fort en goût). Terminer en incorporant délicatement les blancs d'oeufs battus ferme en neige.
Et au four pour 45-60 minutes à 150° dans un four préchauffé (jusqu'à ce que la tarte soit joliement dorée). A déguster bien frais.
Un conseil : Pour garder du volume, il suffit à la sortie du four de retourner la tarte sur une grille
Ingrédients pour 4 personnes :
500 gr de fromage blanc
2 blancs d'oeuf
4 cuillères à soupe de sucre roux
350 gr de fraises (des gariguettes de préférence)
de la patience ... pour les 2 heures minimum d'attente au frais
Préparation :
Battre le fromage blanc vigoureusement au fouet. Ajouter le sucre. Monter les blancs en neige ferme. Incorporer délicatement les blancs en neige au fromage blanc sucré battu. Mixer les 2/3 des fraises.
Dans des verres, mettre un fond de fraises mixées puis recouvrir du mélange fromage blanc oeuf et sucre, puis quelques morceaux de fraises et finir par du coulis de fraises.
Réserver au frais pendant minimum 2 heures. Au moment de servir, ajouter un peu de sucre roux pour apporter du craquant, et décorer d'une feuille de menthe, de basilic, ou un spéculos.
Bon dessert :-))
Ingrédients :
Un bocal de mirabelles de lorraine au sirop d'environ 500-700 gr (en attendant d'avoir celles de saison au mois d'août)
70 gr de maizena
2 oeufs
50 gr de sucre
25 cl de lait
un demi sachet de levure
Préparation minute :
Je fais revenir dans une poêle les mirabelles jusqu'à ce qu'elles colorent puis je les flambe à l'eau de vie de mirabelles, bien sur !!
Je mélange dans l'ordre : la maizena, la levure, le sucre, les oeufs, le lait.
Dans un plat à gratin, je dépose les mirabelles flambées et je recouvre de l'appareil ci-dessus.
Au four à 175°C, jusqu'à ce que le clafoutis soit joliement doré.
Bon goûter.
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Laurence
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