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Boeuf bourguignon à ma façon :-)

Boeuf bourguignon à ma façon :-)

Comme souvent, je cuisine au feeling à partir d'une recette dont je connais les grands axes... Alors voilà comment au gré de mes courses, j'ai réalisé un boeuf bourguignon. Tout d'abord, j'ai un boucher qui me propose toujours de la viande de première...

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Gambas flambées au pastis

Gambas flambées au pastis

Pour 4 personnes : 1 kg de gambas 30 cl de crème fraiche 1 verre à liqueur de pastis huile d'olive sel, poivre Préparation : Dans une poêle, faire chauffer 3/4 cuillères à soupe d'huile d'olive et y mettre à cuire à feu vif les gambas 2/3 minutes de chaque...

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Senderens, Ex-Lucas Carton 3* au Michelin

Senderens, Ex-Lucas Carton 3* au Michelin

http://www.senderens.fr Au mois de décembre, j'ai dîner chez Alain Senderens, 28 ans de 3* au guide Michelin pour Lucas Carton, qui a rendu ses 3* au mois de septembre 2005 pour retrouver le goût de la création culinaire à un prix "abordable". Alors voilà,...

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Mon boulanger dans le 9ème

Mon boulanger dans le 9ème

Il s'appelle William, il a 35 ans, et je traverse chaque jour le 9ème arrondissement pour aller chercher mon pain chez lui. Il fait, à mon sens, la meilleure baguette que je n'ai jamais mangé à Paris. C'est peut être excessif, me direz vous mais tous...

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Brick au thon et tomates confites

Brick au thon et tomates confites

Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 boîtes de thon au naturel (environ 250 g) - 4 feuilles de brick - 2 yaourts nature brassés - 2 échalotes - huile d'olive - persil, basilic - sel, poivre - des tomates séchées à l'huile...

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