Tarte au fromage blanc
J'adore les gateaux de fromage blanc, les cheese cake, ce sont mes gateaux préférés. Voici celui préparé hier.
Ingrédients :
750 gr de fromage blanc
4 oeufs
50 gr de farine
20 gr de maïzena
100 gr de sucre
1 zeste de citron
de la vanille
Préparation :
Mélanger la farine, la maïzena, le sucre puis les jaunes d'oeufs. Ajouter le fromage blanc, la vanille (je l'ai mise liquide mais on aurait tout aussi bien pu la mettre en gousse), le zeste de citron (1/2 suffit car cela est fort en goût). Terminer en incorporant délicatement les blancs d'oeufs battus ferme en neige.
Et au four pour 45-60 minutes à 150° dans un four préchauffé (jusqu'à ce que la tarte soit joliement dorée). A déguster bien frais.
Un conseil : Pour garder du volume, il suffit à la sortie du four de retourner la tarte sur une grille